Aggiungere carboidrati alle proteine fa crescere di più i muscoli

Uno studio su venti uomini allenati da anni ha confrontato per otto settimane un integratore a base di sole proteine con uno arricchito di carboidrati extra. Chi assumeva i carboidrati in più mangiava in media 485 calorie al giorno in più, ma non è emersa nessuna differenza significativa in massa magra, spessore muscolare, forza massimale o resistenza alla fatica. In pratica, aggiungere carboidrati alla proteina non ha portato benefici aggiuntivi in termini di crescita muscolare o forza, in un contesto di allenamento e proteine già adeguati. Il messaggio è che conta l'apporto proteico e l'allenamento, non l'aggiunta indiscriminata di calorie da carboidrati.